삼겹살 수육 삶는법 맛있게 간단하게 김장철 필수

삼겹살 수육 삶는법 맛있게 간단하게

 

삼겹살 수육 삶는 법 맛있게 간단하게 돼지고기 수육 삶는 법을 알아보겠습니다. 김장철에 김장을 하고 가장 먼저 생각나는 음식이 수육인데요. 맛있게 삶은 수육과 김장 김치만 있으면 다른 반찬이 하나도 필요가 없죠. 수육 삶는 법 정말 간단해서 요리를 안 해본 사람도 쉽게 할 수 있습니다.

 

📌간단 동치미 담그는법📌

 

삼겹살 수육 삶는법

 

돼지고기 수육은 고기의 본연의 맛과 쫄깃한 식감을 즐길 수 있는 요리인데요. 특히 김장 김치와 먹으면 맛이 배가 되죠. 수육을 누린내 없이 제대로 맛있게 만들려면 약간의 팁이 필요합니다.

 

돼지수육을 삶는 시간과 어떤 고기를 써야 하는지 간단하게 알아보겠습니다.

 

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1. 재료 준비

 

돼지수육을 맛있게 삶으려면 신선한 재료와 적절한 부위 선택이 중요합니다.

 

• 통삼겹살 : 700g (껍질이 붙은 삼겹살로, 지방과 살코기가 적절히 분포된 것이 좋아요.)
• 향신 재료 : 양파 1/2개, 대파 1대, 월계수 잎 3~4장, 생강 1톨, 인스턴트커피가루 0.5스푼, 통후추 0.5스푼
• 추가 재료 : 찜 과정에 사용할 양파 1/2개, 생강 1톨, 통마늘 4개, 청주 50~100ml

 

📌간단 석박지 담그는법📌

간단 석박지 담그는 법

 

 

쫀득한 식감을 원한다면 통삼겹살이 제격입니다. 통삼겹살은 껍질이 붙어있어 삶고 나면 젤리 같은 쫀득함이 특징입니다. 고기의 퍽퍽함을 줄이고 풍미를 살리기 위해 비계와 살코기의 비율이 적절한 부위를 고르는 것이 맛을 좌우합니다.

 

2. 수육 맛있게 간단하게 삶는 법

양파, 대파, 월계수, 생강, 통후추, 인스턴트커피가루를 찬물에 넣고 끓입니다. 인스턴트커피는 돼지고기 누린내를 없애는 데 탁월한 효과가 있습니다.

 

물이 끓어 국물이 우러나면 고기를 넣습니다.

 

Tip : 끓는 물에 고기를 넣어야 육즙이 빠져나가지 않습니다.

 

📌알타리김치 담그는법📌

알타리김치 담그는 법

 

 

고기 위로 청주(또는 소주)를 부어 끓여줍니다. 알코올은 끓으면 다 날아가니 걱정하지 않으셔도 됩니다. 초반에는 뚜껑을 열고 끓이다가, 고기가 하얗게 익으면 뚜껑을 비스듬히 닫고 약불에서 푹 삶습니다.

 

수육 삶는 시간은 고기의 크기에 따라 달라지지만, 700g~1kg 기준으로 약 40~50분 정도가 적당합니다.

 

젓가락으로 두꺼운 부위를 찔렀을 때 맑은 육즙이 흘러나오면 완벽하게 익은 상태입니다.

 

 

수육 삶는법

 

추가적이 과정을 거치기 싫으면 돼지고기 수육을 건져서 식힌 후 먹기 좋은 크기로 썰고 기호에 따라 깨를 뿌려서 드시면 됩니다.

 

식혀서 써는 이유는 뜨거운 상태에서는 고기가 다 뭉개지고 뜨거워서 썰기가 힘들기 때문입니다.

 

3. 돼지수육 삶는 법(생략가능)

이 과정을 생략해도 되는데 삶은 고기는 흐르는 물에 깨끗이 씻어주세요. 삶는 과정에서 생기는 거품과 이물질이 누린내의 원인이 될 수 있기 때문입니다.

 

📌배추 백김치 담그는법📌

배추 백김치 담그는 법

 

 

삶은 고기를 더 맛있게 만들기 위해 찜기를 이용할 수 있는데요.

 

찜기 바닥에 얇게 채 썬 양파, 생강, 마늘을 깔아줍니다. 삶은 고기를 올리고, 청주를 고기 위에 살짝 뿌립니다.

 

중불에서 약 10~15분 정도 찌면, 은은한 향과 함께 더욱 촉촉하고 부드러운 돼지수육이 완성됩니다.

 

맛있게 완성된 수육을 새우젓, 쌈장, 배추김치 등과 함께 곁들이면 최고의 조화를 느낄 수 있습니다.

 

찌는 과정은 더 맛있게 먹기 위함이고 생략하셔도 무방합니다. 김장 김치에 가장 잘 어울리는 수육 맛있게 즐겨보세요.

 

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