파김치 담그는법 쪽파김치 레시피

파김치 담그는법 쪽파김치 레시피

 

파김치 담그는법 쪽파김치 레시피를 알아보겠습니다. 갈아만든 배로 만드는 법도 있지만 조금 더 감칠맛을 살리기 위해 멸치 육수를 사용한 레시피를 알아보겠습니다. 파김치 레시피가 다양한데 아래 레시피 중 원하는 레시피대로 맛있게 만들어보세요. 정말 간단하답니다.

 

📌이장우 파김치 담그는법📌

 

파김치 담그는법

 

재료 준비(500g 기준)

• 쪽파 : 500g

 

믹서기에 갈 양념 재료

• 멸치다시마 육수 : 100ml (또는 대체로 갈아만든배 제품 사용 가능)
• 고춧가루 : 1/2컵
• 새우젓(새우만) : 1숟갈
• 양파 : 1/2개 

 

📌이영자 파김치 레시피📌

 

 

 

추가 양념

• 멸치액젓 : 3숟갈
• 참치액 : 2숟갈
• 매실청 : 2숟갈
• 통깨 : 1숟갈

 

쪽파김치 담그는법

 

쪽파 손질 및 세척

• 쪽파의 뿌리와 겉껍질을 제거합니다.
• 흙이 묻은 부분은 깨끗하게 씻어주세요.
• 흐르는 물에 여러 번 헹궈 물기를 충분히 털어 준비합니다. 물기가 남아 있으면 김치가 질어질 수 있으니 주의하세요.

 

멸치육수 준비

• 멸치다시마 육수를 끓여 준비합니다. 육수가 없다면 갈아만든배 제품으로 대체 가능합니다.
• 육수는 김치의 깊은 맛을 좌우하니 신선한 재료로 만드는 것을 추천합니다.

 

📌초간단 파김치 레시피📌

 

 

믹서기 양념 기본 베이스

믹서기에 아래 재료를 넣고 곱게 갈아줍니다.

 

• 멸치다시마 육수 (100ml)
• 새우젓(새우만) (1숟갈)
• 고춧가루 (1/2컵)
• 양파 (1/2개)

 

파김치

 

30초 정도 갈아 부드러운 양념 베이스를 만듭니다.

 

추가 양념 섞기

믹서기로 간 재료에 다음 재료를 추가해 섞습니다.

 

• 멸치액젓 (3숟갈)
• 참치액 (2숟갈)
• 매실청 (2숟갈)
• 통깨 (1숟갈)

 

 

모든 재료를 골고루 섞어 완성된 양념을 준비합니다.

 

쪽파에 양념 바르기

• 손질한 쪽파를 한 줌씩 잡고 뿌리 부분부터 양념을 발라 윗부분까지 꼼꼼히 묻혀줍니다.
• 한 번에 너무 많은 양을 작업하지 말고, 적당량씩 나누어 작업하세요.

 

파김치 보관 숙성

 

• 완성된 쪽파김치는 밀폐용기에 담아 김치냉장고에서 보관합니다.
• 바로 먹을 수도 있지만, 담근 후 2~3일 숙성하면 더욱 깊은 맛을 느낄 수 있습니다.

 

📍맛있게 즐기는 팁

• 갓 담근 김치는 삼겹살이나 짜장라면과 함께 먹으면 꿀조합입니다.
• 오래 보관할 경우 맛이 강해질 수 있으니 신선한 상태에서 드시는 것을 추천합니다.
• 젓갈 종류에 따라 맛이 달라지므로 기호에 맞는 젓갈을 선택하세요.

 

봄철 별미 쪽파김치 아주 간단하니 맛있게 즐겨보세요.

 

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