당근라페 만들기 다이어트 NO.1 라페 응용 요리

당근라페 만들기 다이어트 라페 응용 요리

 

당근라페 만들기 다이어트뿐만 아니라 심장, 폐, 눈 건강에도 탁월하고 항암 효과 등 슈퍼 푸드라고 할 수 있는 당근 요리 레시피를 알아보겠습니다. 기본 당근라페 레시피와 당근 라페를 응용한 맛있는 요리도 알아보겠습니다.

 

당근라페 만들기

 

가장 간단한 당근라페 기본 레시피를 알아볼게요. 재료부터 알아볼게요.

• 당근 330g
• 올리브오일 3큰술(T)
• 레몬즙 2큰술(혹은 최소한의 식초)
• 꿀 1큰술
• 디종 머스터드 1/2큰술
• 소금&후추 적당량
• 바질 혹은 다른 허브, 화이트 발사믹 식초 2큰술

 

 

1. 당근은 길게 얇게 채를 썰어줍니다. 채칼을 쓰는 게 제일 편리합니다.
2. 당근을 볼에 담고, 올리브 오일을 부어줍니다.
3. 레몬즙, 꿀, 디종 머스터드를 넣어줍니다.
4. 소금과 후추로 간을 맞추고, 바질이나 다른 허브들을 넣어줍니다.
5. 골고루 섞어준 다음 냉장고에서 1시간 이상 숙성해주면 완성입니다.

 

이색 당근라페 만들기

머스타드 당근라페

 

• 당근: 2개
• 머스터드 2큰술(T)
• 다진 마늘 1쪽
• 레몬즙 2큰술
• 오렌지 1개
• 올리브오일 1~2큰술(T)
• 꿀 1큰술

 

1. 당근을 채 썰어줍니다.
2. 오렌지는 껍질을 벗겨 갈거나 짜서 즙을 만들어줍니다.
3. 믹싱볼에 당근, 머스터드, 다진 마늘, 레몬즙, 오렌지 즙, 올리브오일, 꿀을 넣고 잘 섞어줍니다.
4. 골고루 섞어주고 냉장고에 넣어주면 끝입니다.

 

레몬 당근라페

• 당근 1개 (약 235g)
• 굵은소금 2꼬집
• 올리브오일 2큰술
• 레몬즙 2큰술
• 꿀 2큰술
• 사과식초 1큰술
• 카레가루 2 티스푼
• 소금, 후추: 약간

 

1. 당근을 채 썰어줍니다.
2. 볼에 당근을 담고 굵은소금을 넣어 10분간 절여줍니다.
3. 물기가 빠진 당근에 레몬즙, 올리브오일, 사과식초 등 나머지 재료들을 넣고 골고루 버무립니다.
4. 2~3시간 정도 냉장고에서 숙성시키면 완성됩니다.

 

 

오렌지 당근라페

• 당근 1~2개
• 오렌지즙 1개 분량
• 올리브유 1~2큰술(T)
• 강판에 간 오렌지 껍질 1 티스푼
• 레몬즙 1큰술
• 소금, 후추: 약간

 

• 당근을 채 썰어 화이트 와인이나 레드 와인식초에 10분간 절입니다.
• 오렌지즙, 간 오렌지 껍질, 올리브유, 레몬즙을 한데 섞어 소스를 만들어 줍니다.
• 당근에 소스를 골고루 버무려줍니다.
• 소금과 후추로 간을 맞춘 뒤 잘 섞어 냉장고에서 1시간 이상 숙성시키면 완성입니다.

 

 

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당근라페  활용 레시피

 

당근라페로 별다른 과정 없이 또 다른 음식을 만들 수 있습니다. 당근이 아무리 맛있고 몸에 좋다고 해도 똑같이만 먹으면 질릴 수밖에 없는데 이렇게 하면 계속해서 새로운 방법으로 당근 샐러드를 먹을 수 있습니다.

 

당근라페 샌드위치 

• 당근라페에 크림치즈와 루꼴라를 넣고 호밀빵 사이에 넣어 만들어 줍니다.
• 상큼하면서도 달콤한 당근라페가 샌드위치의 맛을 확 올려줍니다.

 

당근라페 샐러드

• 당근라페를 다양한 채소와 함께 먹는 샐러드로 활용합니다. 웬만한 채소와는 다 어울리기 때문에 취향에 따라먹고 싶은 채소와 함께 섞어 먹으면 됩니다.

 

당근라페 브라타 치즈

• 부드러운 부라타 치즈 위에 당근라페를 얹어 먹으면 고소한 치즈와 상큼한 당근의 조화가 굉장히 입맛을 당깁니다.

 

 

당근라페 오믈렛

• 달걀을 풀어 오믈렛을 만든 후, 안에 당근라페를 넣어서 요리하면 끝입니다.
• 색다른 아침식사 또는 브런치 메뉴로 좋습니다.

 

당근라페 카나페

• 바게트나 크래커 위에 크림치즈나 새우를 넣고 당근라페를 올려주면 완성입니다.
• 별다른 노력 없이 맛있는 한 끼 식사 샐러드를 만들 수 있습니다.

 

몸에도 좋고, 다이어트에도 좋고, 그 어느 음식보다 슈퍼푸드인 당근 지금 바로 맛있게 만들어서 한끼 식사 해보세요.

 

 

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