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아몬드버터 만드는법 효능에 대해 알아보겠습니다. 아몬드버터는 땅콩 버터처럼 불포화 지방산이 풍부한 식품입니다. 이름은 버터지만 유지방 버터를 넣는게 아니라 다이어트를 하시는 분들에게 인기가 많은데요. 집에서 아주 쉽게 만드는 방법 2가지를 알아보겠습니다.
아몬드버터 효능
아몬드버터는 땅콩버터처럼 불포화지방산이 풍부한 건강식품으로, 다이어트와 건강한 식단을 유지하는 분들에게 인기가 높습니다.
특히 항산화 작용, 빈혈 예방, 뼈 건강, 소화 개선에 도움을 주는 영양소가 풍부해 매일 한 스푼씩 섭취하면 건강에 좋다고 합니다.
아몬드버터는 아몬드를 갈아서 만든 스프레드 형태의 식품으로, 유지방 버터가 들어가지 않은 100% 견과류 기반의 버터입니다.
땅콩버터와 비슷하지만, 아몬드버터는 더 부드럽고 은은한 맛이 특징입니다.
- 땅콩버터 : 단백질 함량이 더 높음.
- 아몬드버터 : 식이섬유, 비타민E, 칼슘, 마그네슘이 더 풍부하며 항산화 작용과 뼈 건강에 도움을 줌.
1. 아몬드버터의 장점
불포화지방산 풍부
- 심혈관 건강에 도움을 주며 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 효과적입니다.
다이어트에 효과
- 포만감을 주어 간식 섭취를 줄이고 체중 관리에 도움을 줍니다.
항산화 작용
- 비타민E가 풍부해 피부 건강과 노화 방지에 효과적입니다.
뼈 건강 개선
- 칼슘과 마그네슘 함량이 높아 뼈를 튼튼하게 유지하는 데 도움을 줍니다.
소화 건강 지원
- 식이섬유가 풍부해 장운동을 촉진하고 소화를 돕습니다.
2. 아몬드버터 만드는법
아몬드버터를 만들 때 껍질째 만들거나, 껍질을 제거하고 만드는 두 가지 방법이 있습니다.
A 타입 : 껍질 제거 백아몬드로 만든 버터 (매끄럽고 부드러운 식감). 껍질 제거한 백아몬드는 부드러운 질감과 빨리 만들 수 있는것이 특징(약 7분).
B 타입 : 껍질째 사용한 통아몬드로 만든 버터 (고소하고 텍스처 있는 맛). 통아몬드는 고소하지만 만드는데 더 오래 걸림(약 15분).
아몬드는 원하는 양만큼 준비합니다.
생아몬드 vs 구운 아몬드 : 생아몬드도 가능하지만, 구운 아몬드로 만들면 더 고소한 맛이 나며, 작업이 수월합니다.
껍질 제거 (A 타입)
- 물을 끓인 후 소금을 약간 넣고 아몬드를 1분간 데쳐 껍질을 쉽게 제거합니다.
- 체에 밭쳐 물기를 제거하고, 아몬드의 절반 정도 껍질을 손으로 문지르며 제거합니다.
- 키친타월로 물기를 완전히 닦아냅니다.
오븐에서 굽기
- 150도에서 약 12분간 아몬드를 구워 고소한 향을 냅니다.
- 너무 높은 온도에서 오래 구우면 견과류가 타거나 해로운 성분이 발생할 수 있으니 주의하세요.
아몬드버터 만들기
- 블렌더에 아몬드 넣기, 구운 아몬드를 미니 블렌더에 넣고 2단으로 갈아 가루로 만듭니다.
덩어리 상태로 뭉치기
- 뚜껑을 열고 가장자리에 붙은 가루를 긁어모아 다시 갈아줍니다.
- 이 과정을 반복하면 아몬드가 덩어리처럼 뭉쳐질 것입니다.
버터 상태로 만들기
- 덩어리가 잘 뭉쳐지면 1단으로 낮추고 다시 갈아줍니다.
- 어느 순간 아몬드가 부드러운 버터 상태로 변합니다.
소독된 병에 담기
- 완성된 아몬드버터를 소독한 병에 담아 보관합니다.
3. 아몬드버터 활용법
남은 아몬드버터에 물과 소금을 넣어 갈면 초간단 비건 우유 완성됩니다. 단맛을 원한다면 메이플 시럽이나 꿀을 추가하시면 됩니다.
스무디로 즐기기 바나나와 아몬드 밀크를 함께 갈아 스무디로 섭취하면 포만감 있는 간식으로 딱 좋답니다.
다이어트 간식으로 활용하면 포만감을 느낄 수 있습니다. 하루 한 스푼씩 물이나 우유에 섞어 마시면 간단하고 맛있는 건강식을 즐길 수 있습니다.
아몬드버터는 땅콩버터보다 더 부드럽고 은은한 맛을 자랑하며, 다양한 영양소를 제공해 일상에서 쉽게 활용할 수 있는 건강식품입니다.
특히 집에서 직접 만들어 먹으면 첨가물이 없는 순수한 버터를 즐길 수 있어 더욱 좋습니다.
매일 한 스푼씩 섭취하며 건강도 챙기고, 다이어트에도 도움을 받아보세요!
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